Gelatina de coco

Ingredientes:

02 folhas de gelatina vermelha;
03 folhas de gelatina branca;
01 lata de leite condensado;
01 lata de leite;
01 vidro de leite de coco (200ml);
1/2 pacote de coco ralado.

- Amoleça a gelatina em água fria, escorra e dissolva em 1 xícara de água quente.
- Bata no liqüidificador o leite condensado, o leite e o leite de coco.
- Junte a gelatina fria (consistência de clara de ovo).
- Coloque numa travessa funda, molhada em água fria, e leve, coberta com filme de PVA, à geladeira por, no mínimo, 12 horas.
- Na hora de servir, polvilhe com o coco ralado.

Rendimento: 08 porções.